Cocción al vacío

Cocinar al vacío
La cocción al vacío (Sous-vide) tiene lugar en el horno a vapor a temperaturas bajas y constantes durante un periodo de tiempo prolongado. La apariencia, la forma, los minerales y las vitaminas que contienen se conservan a la perfección. Con ayuda del cajón de vacío, tanto el pescado como la carne, las verduras o la fruta se preparan de forma óptima mediante cocción al vacío.
Características de equipamiento según modelo