Las tecnologías de vaporInnovador y bien pensado
Al contrario de lo que sucede con algunos hornos a vapor, en los nuestros el vapor se genera fuera del horno y esto tiene algunas ventajas para el proceso de cocción: una cantidad ideal de vapor, la medición y conservación de la temperatura óptima, tiempos de cocción en función de las cantidades y el calentamiento rápido. Esto ahorra tiempo y facilita sobremanera la cocción. Durante el proceso de cocción el interior del horno se llena de vapor y se expulsa el oxígeno, de forma que los alimentos conservan su aspecto, estructura y sabor natural. Otro punto a favor: la limpieza es especialmente sencilla, ya que en el interior del horno no se acumula cal.
Aprender más sobre “Las tecnologías de vapor”